आगरा के मक्खन समोसे ने इंटरनेट पर मचाई धूम

आगरा की बटर चाय के बाद अब मक्खन समोसा भी इंटरनेट पर ख्यति पा रहा है । यह समोसा मैदा के बजाय सफेद मक्खन से बना होता है। मक्खन से बने आगरा के ये समोसे मीठे होते हैं और ठंडे परोसे जाते हैं। इस मक्खनदार समोसे को अब हर जगह स्ट्रीट फ़ूड में भी देखा जा सकता है ।
इंस्टाग्राम पर पोस्ट किए गए एक वीडियो में आगरा के जाने माने भगत हलवाई को सफेद मक्खन से बने समोसे बनाते हुए दिखाया गया है। इस वायरल वीडियो में हलवाई सफेद मक्खन को मैदा की तरह गूंथता है, इसके बाद वह फिर इसे छोटे घेरे में घुमाता है तथा इसे मीठे खोये, गुलकंद और सूखे मेवों से भरकर इसे क्लासिक समोसे की तरह बंद कर दिया जाता है।
नियमित समोसे को घी फ्राई करने की आवश्यकता होती है किन्तु मक्खन के इस मीठे समोसे को ठंडा खाया जाता है। मक्खन समोसे को ठंडे पानी में डूबकर रखा जाता है ताकि यह मक्खन पिघले नहीं और उसका आकार बरकरार रहे। यह मक्खन समोसा आगरा आने वाले खाने के शौकीनों की मिठाई की लालसा को पूरा करता है ।